判断一家武夷岩茶工艺强，可以从以下几个方面入手：

1. 茶叶品质：武夷岩茶工艺好的茶叶一般具有香气浓郁、汤色清澈、滋味醇厚等特点，其中香气和滋味是判断工艺好坏的重要标准。
2. 制作工艺：武夷岩茶的制作工艺非常繁琐，需要经过摘采、晾萎、揉捻、发酵、烘焙等多个环节。工艺好的茶叶在制作过程中，每个环节都需要严格控制，使茶叶的品质得到最大程度的保证。
3. 茶园环境：武夷岩茶的生长环境非常重要，生长在岩石缝隙中的茶树需要充足的阳光、水分和空气流通。同时茶园管理的科学性和规范性也是影响茶叶品质的重要因素。
4. 品牌信誉：选择有信誉和口碑的武夷岩茶品牌，一般能够保证茶叶的工艺水平和品质。

除了以上几个方面，还可以参考茶叶产地、茶树品种、年份等因素来判断武夷岩茶工艺的强弱。在购买武夷岩茶茶叶时，建议选择有信誉和口碑的茶叶品牌，同时也可以通过品尝和比较来判断不同品牌和不同产地的武夷岩茶茶叶工艺的优劣。