武夷肉桂岩茶是一种非常受欢迎的茶叶，而如何辨别武夷肉桂岩茶的真伪和品质，是许多茶叶爱好者关注的问题。以下是一些常用的辨别方法：

1. 观察外形：武夷肉桂岩茶的外形为条索紧结、色泽乌润、油润有光泽，条索粗壮挺直，色泽均匀，没有杂质。如果茶叶外观颜色不均匀、松散、无光泽或者有杂质，很可能是劣质的茶叶。

2. 闻香气：武夷肉桂岩茶的香气是一种独特的肉桂香气，有浓郁的甜味和香气。如果茶叶没有肉桂香气或者有异味，很可能是劣质的茶叶。

3. 品尝口感：品尝武夷肉桂岩茶时，应该注意其滋味是否浓郁、回甘是否持久、口感是否清爽。如果茶叶口感单薄、苦涩、没有回甘，很可能是劣质的茶叶。

4. 查看包装：较好的武夷肉桂岩茶一般会有完整的包装，包装上有产品名称、规格、生产厂家、生产日期、保质期等信息，有助于消费者了解茶叶的来源和生产情况。

总的来说，辨别武夷肉桂岩茶的真伪和品质需要多方面的考虑，包括外形、香气、口感、包装等多个方面。在购买武夷肉桂岩茶时，建议选择正规的茶叶店或者品牌，以保证茶叶的品质和口感。